Bruk av brødbakemaskin

 Eg veit at det står mange lite brukte brødbakemaskiner rundt om i heimane.  Mi tredje av same slag er i bruk kvar einaste dag, om eg då ikkje bakar etter andre metodar.

Ein kan bruke sine eigne oppskrifter. Det er greit å prøve dei i heftet først. Sjølv gjekk eg raskt over til å bruke fersk gjær i staden for tørrgjær.

I går laga eg ein pizzadeig med 1/4 pakke vanleg gjær og olivenolje. Eg har funne ut av forholdet mellom væske og mjøl er ca 2 1/2 dl mjøl til 1 dl væske.

 Der er eige program som heiter pizzadeig.

 Deigen kan heve i maskina, eller ein kan ha han over i ein bolle med olivenolje.  I går heva eg deigen i same bollen som grytebrødet.  Når deigen har heva, er det lett å trykke han ut med hendene.

 I staden for å vaske forma, noko eg sjeldan gjer, la eg nokre linfrø i bløyt.  Bløytlagde linfrø gir mjuke brød, og kroppen kan gjere seg nytte av dei.

 I dag baka eg med snøggprogrammet.  Då bruker eg 1/2 pk gjær, 3/4 ts salt, 4 dl lunken væske og ca 10 dl mjøl, av dette er 75% grovt.  I tillegg hadde eg i eit lite egg.

Maskina knar deigen ca 15 minutt.  Bildet er tatt i byrjinga.  Klumpen vert glattare etter kvart.

Etter 1 time og 48 minutt er brødet ferdig!  Det held seg varmt i maskina i ein time - om ein ikkje tek det ut med ein gong.

Fordelen med å bake i maskin er at ein slepp å passe på heving og steiking.  Ein kan til dømes gå seg ein tur rundt vatnet, som eg gjorde i dag.  (Så fekk eg sagt det.)