Eg har lova ein blogglesar å legge ut rundstykkeoppskrifta mi. Når det gjeld gjærbakst så er nok ofte framgangsmåten like viktig som sjølve oppskrifta, så eg legg inn nokre tips.
4 dl mjølk
1/2 pk gjær
3 ms smelta smør (eller flytande Bremykt)
1 ts salt
1 ts sukker
1 egg
ca 11 dl mjøl
Fine rundstykke: ca 11 dl kveitemjøl
Grove rundstykke: 5 dl kveitemjøl, 5 dl sammalen kveite, grov, 1 dl store havregryn
Her er det berre å prøve seg fram. Begynn gjerne med reint grovbakstmjøl.
Smør gir god smak, men du kan sjølvsagt bruke olje.
1. Smuldre gjæren i bollen.
2. Ha i resten av ingrediensane. Hald att litt mjøl.
3. Køyr deigen i kjøkenmaskin om du har. 15 minutt er flott!
Eg sette brødbakemaskina på "Deig".
4. Dekk bollen med plast. Hev til dobbel storleik
6. Dekk rundstykka med ein handduk og lat dei heve til dei ikkje gjev motstand når du tek på dei. Det tok 40 minutt i dag. Sprekk rundstykka, har du heva dei for lite.
Eg er ikkje flink å bake.Men no bakar folk på ein annan måte enn før også. Mamma sa alltid at gjærdeig skulle ein jobbe minst mulig med, no skal den eltast i kjøkkenmaskin aldri så lenge. Ikkje veit eg kva som er best, eg eltar i miksaren-brødmaskina står i kjellaren.
SvarSlettRundstykka dine ser gode ut-og eg veit at det er dei!
Etter førstehevinga skal ein ikkje kna, berre forme. Det er mange vegar til Rom.
SvarSlettHar laga rundstykke med egg og godt smør i dag, har hatt Audny og Hilde på besøk. Det blei gode rundstykke, tusen takk!
SvarSlettI morgon er det kurs på Eid, så det er best å finne køya.
Og så var den sommaren over.
Elin.
Kjekt å kunne inspirere!
SvarSlettEg har ein tur til frisøren på programmet i morgon.
Glad for at det skin opp før skulestart.