VANILJECUPCAKES

Her kjem oppskrifta på "cupcakesa" som vi laga torsdag kveld.  I dag har frøkna baka nye.  Ho brukte ei banankakeoppskrift som vi fann i Sverre Sætre si bok.  Ein kan i grunnen bruke alle formkakeoppskrifter.  Det er berre å fylle dei i små former og steike dei i 10-20 minutt alt etter temperaturen. 

 På kurset brukte vi soyamargarin sidan kurshaldaren har gode erfaringar med det.  Heime brukte vi meierismør.  Dette får vere opp til kvar einskild.  

RØRE

125 g soyamargarin, romtemperert    
2 dl sukker

2 egg

1 dl mjølk

3 dl kveitemjøl
1 ½ ts bakepulver

1 ts vaniljeessens

1.   Set omnen på 175 grader.

2.   Set 12 former i eit muffinsbrett.

3.   Rør sukker og margarin kvitt.

4.   Rør inn egga, eitt om gongen.

5.   Ha i mjøl/bakepulver og mjølk vekselvis.

6.   Tilset vaniljeessens.

7.   Fordel røra i muffinsformene.  Dei skal vere ca. 2/3 fulle.

8.   Steik kakene i midt i omnen i ca. 20 minutt.

9.   Avkjøl først kakene 5 minutt i forma før du legg dei på ei rist.

FROSTING

125 g soyamargarin, romtemperert

1 ts vaniljeessens

½ dl mjølk

6-7 dl melis
1 ts vaniljesukker

Konditorfarge

1.   Rør margarinen mjuk og smidig

2.   Ha i vaniljeessens. 

3.   Sikt i melis og vaniljesukker vekselvis med at du har i mjølka. Bland inn nok melis til at frostingen blir fast og smørbar.

4.   Tilsett konditorfarge.

PYNTING

Ha frostingen i ein sprøytepose.  Pynt etter eige ønske!

 Eg hadde liggande noko utstyr etter eit kakepyntkurs eg var på ein gong på 90-talet.  Men vi kjøpte like godt eit nytt sett til frøkna.  

 Desse formene og glaser med hjerter skal brukast til konfirmasjonen hennar.

Slikt formingsutstyr får ein i vanlege butikkar.  Det kom ikkje vaniljeessens som bestilt til skulekjøkenet førre veke, så vi brukte vaniljesukker