Strull

 I dag har eg steikt ein dobbel porsjon med strull. Det er kaker som smaker godt til dei fleste dessertane i romjula.  Dei er utan egg, men med seterrømme.  Ein kjenner det i fingertuppane når ein har steikt dei! Samanlikna med krumkaker held strull seg lengre. 

Om ein ikkje liker rømmesmaken, noko eg meiner der det beste med kakene, ein bytte ut rømmen med kremfløyte.

3 dl seterrømme

6 ms (0,9 dl) sukker

4 ms (0,6 dl) kaldt vatn

150 g kveitemjøl.

1. Pisk rømme og sukker stivt.
2. Ha i kaldt vatn og sikt på mjølet.
3. Steik kakene i eit krumkakejern.  Rull dei rundt skaftet på ei tresleiv.  
4. Avkjøl kakene på ei rist.
5. Oppbevar dei kjølig i ein tett boks.