Tropisk aroma

Det er konfirmasjon i nabobygda, og eg har lova ein kollega å bake kake.  Ho hadde nok karamellpuddingar, så eg foreslo ei kake som står seg.  Av og til bakar eg dobbel porsjon i 22 cm og 24 cm form.  Det går akkurat inn i omnen.  I går ganga eg oppskrifta med 1,5 og laga ei stor kake i 28 cm form.  Frøkna hjelpte meg med å pynte.  Glasuren dobla eg oppskrifta på.  Her må eg tilstå at eg har eit nokså avslappa forhold til oppskrifta.  Eg har i kakao til fargen er høveleg.  Kaffi lagar eg av pulver.  Eg har litt kokande vatn i pulveret og rører det ut, så skiftar eg til ein kald kopp og har i kaldt vatn.  

24 cm rund form

125 g smør

280 g (3 dl) sukker

2 egg

290 g (4 1/2 dl) kveitemjøl

4 ts bakepulver

1 knivsodd salt

1 ts muskatblomme

1 ts kanel

2 dl mjølk

1. Rør smør og sukker kvitt.

2. Rør inn eitt og eitt egg.

3. Sikt på mjøl og bland i vekselvis med mjølka.

    (eller ha i alt om du bruker kjøkenmaskin)

4. 1/3 av røra har du i 1 ms kakao iblanda 1 ms mjølk.

5. Ha den lyse røra og den mørke i forma.  Du kan lage marmormønster i eller legge i med skei litt hulter til bulter.

6. Steik kaka ved 180 grader i 45 - 60 minutt.

Fyll og glasur

3 ms smør

250 g melis

1  ms kakao

1 ts vaniljesukker

3 ms krutsterk kaffi.

Rør saman til glasuren er lett og luftig.  Pynt kaka etter ønskje.