Berlinerkransar

Denne veka bakar vi berlinerkransar og kokar risgraut på skulekjøkenet.  To elevar samarbeidar om oppskrifta under.  Dei steiker kvar si plate med 18 kransar.  I tillegg deler dei på ein grautporsjon på 1 dl ris og 5 dl mjølk.  Opplegget går over tre skuletimar.  Bildet er tatt frå VG.

                                                      

125 g smør

180 g kveitemjøl

1 kokt eggeplomme

1 rå eggeplomme

70 g sukker

1 rå eggekvite

2 ms perlesukker

1. Kok eit egg i 10 minutt frå det kokar opp.
2. Set steikeomnen på 180 grader.
3. Leit fram ei steikeplate og bakepapir.

4. Smuldre saman smør og kveitemjøl i ein bakebolle.

5. Ha rå eggeplomme (du må dele egget, eggekviten har du på eit lite fat), kokt eggeplomme (den kokte eggekviten skal du ikkje bruke til noko) og sukker i ein mellomstor bolle.  Bruk handmiksar og pisk til eggedosis. 

6. Bland saman mjølblandinga og eggedosisen og elt den til ein jamn deig.
7. Ha perlesukker på eit lite fat.
8. Del deigen i 36 like emne og trill ut kransar.
9. Dypp eine sida av kransane først i eggekvite og så i perlesukker.
10. Legg berlinerkransane på ei steikeplate og steik dei 8-10 minutt.

Ein dag begynte nokre jenter å synge ein julesong.  Eg var overraska over at dei kunne teksten til så mange vers.  Det var før eg las på mjølkekartongane.